XI Región Sanitaria identificará alumnos que requieran alimentación específica en el programa Hambre Cero

Con el objetivo de establecer la articulación interinstitucional para la gestión de la calidad de los alimentos proveídos por el programa de alimentación escolar Hambre Cero en las Escuelas, la viceministra de Protección y Promoción Social y Económica, María Ester Jiménez mantuvo una reunión con el director de la Undécima Región Sanitaria del Ministerio de Salud Pública y Bienestar Social (MSPyBS), Lytton Snead y su equipo técnico, quienes  se encargarán de la gestión de los alimentos diferenciados para alumnos con necesidades específicas.
 
El trabajo consiste en identificar a los alumnos que tengan ciertas condiciones que requieran una alimentación especifica o diferenciada, como los que padecen intolerancia a la lactosa, celiacos o requieran de un programa de nutrición. Las instituciones que forman parte del Consejo Nacional de Alimentación Escolar (CONAE), asumen diferentes roles, de tal manera a controlar el cumplimiento de las exigencias establecidas en los contratos de las proveedoras.

En este sentido, el Instituto Nacional de Alimentación y Nutrición (INAN) es la encargada del control a las proveedoras; el Instituto Nacional de Tecnología, Normalización y Metrología (INTN), es la responsable de tomar muestras y realizar los análisis de las empresa como de la entrega de alimentos.

Por su parte, el Ministerio de Educación y Ciencias (MEC), es la responsable de la gestión pedagógica y en el caso de la Undécima Región, asume el control de calidad alimentaria y desarrollará la estrategia para atender a la población con patologías y requerimientos alimentarios específicos.

Todas las acciones desarrolladas en el marco del CONAE tienen como objetivo proveer alimentación saludable dentro de los estándares previstos para la calidad alimentaria, lo cual apunta también a la nutrición necesaria para el desarrollo integral y elevar los niveles del aprendizaje.